Els elements distintius de Sant Jordi continuen essent les roses i els llibres, però aquest simbolisme, alguns creatius l'han traslladat a altres àmbits com poden ser el gastronòmic o els de la rebosteria. I així ho van comprovar els alumnes de l'escola Francesc Arenes de Golmés, que la passada setmana van participar en un taller de galetes, dirigit per Xus Garcia.
La propietària de La Fleca de la Xus ha fet de les galetes tot un art, i aquesta creativitat la va traslladar als escolars del municipi que van experimentar l'agradable sensació de poder elaborar les seves galetes amb motius al·legòrics a Sant Jordi i a altres més artístics.
En el taller es va demostrar que tan sols cal una mica d'imaginació per poder convertir un element tan habitual com una galeta en un element artístic i creatiu. Xus Garcia i el seu equip, que treballen a Golmés, han creat una autèntica escola en la confecció d'aquest dolç amb una personalitat pròpia i un toc distintiu.
