Fira Q, en col·laboració amb l'Associació Gastrobar i l'Associació de Comerciants de Balaguer 2021, organitzen el 8è Concurs de Cuina amb l’objectiu de donar a conèixer els productes de proximitat i les possibilitats gastronòmiques que s’ofereixen al territori.
Des de Fira Q es vol potenciar el gran nombre de productes provinents de les nostres terres, en el marc d’un concurs que des 2023 està dedicat a la figura de Josep Mª Morell, cuiner i divulgador gastronòmic balaguerí. En l’edició d’enguany l’ingredient principal de la recepta serà l’aviram, i es valorarà també la utilització d’altres productes de proximitat, com la mel, la fruita de Lleida, les ametlles o l’oli. Al concurs hi podran participar totes aquelles persones que estiguin interessades, independentment d’edat i nacionalitat, i portarà per títol ‘De la Terra al Plat’.
Seguidament, un jurat format per professionals del sector escollirà les cinc propostes finalistes, les quals disputaran la gran final, que es farà el diumenge 28 d'abril a la tarda, a l’escenari del sector de Restauració i Oci del pavelló d’Inpacsa. De les receptes presentades, el jurat en valorarà la presentació, l’originalitat, el gust i els productes utilitzats, i aquest estarà format per Xixo Castaño, propietari i cap de cuina del restaurant Malena de Gimenells; Albert Marimon, propietari i cap de cuina del restaurant La Cava de Tàrrega; Sergi Ortiz, propietari i cap de cuina del restaurant Antic Forn de Cervera; i Jordi Pané, cap de cuina del restaurant Cal Xirricló de Balaguer.
El premi del concurs consistirà en un xec per valor de 500€ i una estada a pensió completa a l’Hotel Balneari Vichy Catalan. A més, hi haurà altres premis com uns vals per a restaurants de la ciutat i un lot de productes.
