El celler Costers del Sió commemora una dècada de recerca de vins de finca d'alta qualitat
19 de de setembre de 2016 (21:23 h.)
La família Porcioles-Buixó ha organitzat una festa el dia 23 de setembre per tal de compartir amb clients i territori la commemoració de la primera dècada de producció vinícola en la Finca Flix
Després de la fermentació alcohòlica a la pedra, el Finca Siós va fer la fermentació malolàctica de forma espontània en dipòsits d'innox. Posteriorment es va entrar en bótes de roure de 500 litres, de segons ús entre 10 i 12 mesos, per posteriorment arrodonir-se un cop dins la botella durant un període d'entre 6 i 12 mesos. D'aquest vi exclusiu se n'han fet 3.684 ampolles que es comercialitzaran després de la festa d'aniversari.
L'enòloga del celler, Valvanera Martínez, ha destacat que la idea d'aquest vi es basa en continuar recuperant l'ús dels 'trulls ancestrals com una manera de rememorar i retre un homenatge a la història de la finca i aprendre i gaudir d'aquest tipus d'elaboració antiga. De l'anyada de 2015 també es va elaborar un petit volum amb la mateixa filosofia.
L'aniversari comptarà també amb una festa que tindrà lloc el divendres 23 de setembre i que començarà a les vuit del vespre a la finca Flix amb una visita guiada al celler i a la pròpia finca. Tot seguit, els prop de 600 convidats previstos faran un maridatge gastronòmic amb les diferents variats de vins negres, blancs i escumosos que produeix Costers del Sió. La festa també comptarà amb el passi d'un audiovisual i un concert de jazz a càrrec de Xavier Monge i Carme Canela.
Costers del Sió és una empresa familiar situada a prop de Balaguer, en un paratge de la Ribera del Sió, anomenat Flix, on hi havia antigues quadres i era reserva dels Comtes d'Urgell (798-1413). La família Porcioles Buixó va iniciar aquest projecte vitivinícola en aquest indret pels seus
Quatre vins negres (Alto Siós, Cau del Gat, Les Creus, Petit Siós Tinto), 2 escumosos (Brut Blanc de Noirs, Brut Rosé), 2 blancs (Pla de Lladoner, Petit Siós Blanco) 1 rosat (Violes Velles). Aquesta és l'oferta vitivinícola de Costers del Sió a la qual se sumarà el nou vi 'Finca Sió' que es presentarà divendres 23.