La Cooperativa Tres Cadires d'Arbeca inicia la comercialització de vi de nous

La cooperativa Tres Cadires inaugura el pròxim dissabte 26 de novembre el nou obrador a Arbeca. I no només això. També serà la presentació en públic de la primera producció de vi de nous, una beguda tradicional de casa nostra que demana el seu lloc a bars, restaurants i sobretaules de tot el país gràcies a aquesta cooperativa de tres joves compromesos amb el territori. 

Més de sis mesos han durat les obres. Aquest temps tan prolongat ha sigut degut, sobretot, al fet que dues parets i pràcticament tot l’arrebossat s’ha fet amb bioconstrucció. És a dir, amb palets de fusta, terra, arena, calç, palla i aigua. La terra, material principal, s’havia extret prèviament per rebaixar el nivell del local. Així doncs, s’han reutilitzat materials del propi local (terra i palets), i s’ha reduït per tant el volum de material d’obra necessari.

Les obres van acabar just per començar la producció, consistent en dues fases: maceració per una banda, i barreja i repòs en ampolla per l’altra. Tot plegat acaba el 26 de novembre, data escollida doncs per ajuntar inauguració i primer tast. Serà també el moment en què els mecenes que van aportar-hi el seu granet sorra rebin les seves recompenses i el primer dia que el públic general podrà adquirir licor de vi de nous.  

Una nova empresa, cooperativa i amb empenta jove hi veurà la llum. I ho farà amb la força col·lectiva que des dels primers passos l’ha guiada: acompanyada de gran part del veïnat, d’amics i amigues i de persones que han col·laborat de maneres diverses a fer-ho possible. L’endemà, a més, hi ha la Fira de Santa Caterina al poble. Tres Cadires també hi seran.