Avui fem... Arròs de verdures

Ingredients

• 350 g d'arròs
• Tomàquet fregit
• 1 manat d'espàrrecs verds
• ½ bròquil
• 1 carbassó
• 2 pastanagues
• 60 g de pèsols
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 1 ceba
• 1 L de caldo de verdures 

Instruccions 

1. Tallar les verdures a quadrats petits o rodanxes.
2. Sofregir per ordre primer la ceba, després pebrot, afegir la pastanaga i els espàrrecs, tot això amb bastant oli.
3. Un cop aquests ingredients sofregits, afegir unes 5 cullerades de tomàquet fregit, remenar-ho fins que estigui tot integrat i el tomàquet comenci a fregir-se.
4. En aquest moment cal afegir la resta de verdures i continuar sofregint-les fins que estigui una mica daurat.
5. Abocar l'arròs i remenar-ho una estona.
6. Escalfar el caldo de verdures fins a bullir i afegir-lo a l'arròs.
7. Els primers 10 min ha de bullir amb força i després deixar-ho a foc mig fins a evaporar el caldo (serà el moment de provar si necessita més sal o li falta alguna cosa).
8. Deixar reposar 5 min amb el foc apagat i servir.