Avui fem... Quiche d’espinacs i formatge de cabra

Ingredients

• 1 làmina de pasta de full 
• 1 bossa d’espinacs frescos 
• 1 ceba 
• 7 ous 
• 1 L nata líquida 
• 1 paquet de formatge emmental ratllat 
• 1 rul·lo de formatge de cabra 
• Sal 
• Oli 
• Pebre 

Instruccions

1. En un motlle rodó posar a pasta de full amb el paper de forn, punxar-la i coure-la a 190 °C 10 min. Treure del forn i reservar.
2. Sofregir la ceba amb els espinacs.
3. En un vol barrejar els ous, la nata, el formatge emmental, la sal, el pebre i el sofregit d'espinacs i ceba.
4. Abocar-ho dins de la pasta de full, afegir rodanxes de formatge de cabra.
5. Coure-ho 20/25 min fins que estigui quallat a 180 °C/190 °C.
6. Deixar reposar una estona abans de servir.