18.02.2020 |
Territoris.cat

Persones amb Síndrome de Down elaboren coques de Sant Joan amb productes de proximitat, a Lleida

Joves amb Síndrome de Down, participant al taller del gremi de forners de Lleida
Joves amb Síndrome de Down, participant al taller del gremi de forners de Lleida
Persones amb Síndrome de Down elaboren coques de Sant Joan amb productes de proximitat, a Lleida

El Gremi de Forners de les Terres de Lleida va celebrar aquest dimarts un taller d'elaboració de Coques dolces de Sant Joan adreçat a persones amb Síndrome de Down. La presidenta del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Pilar Marqués, que ha guiat el taller, ha explicat que l'objectiu és que els joves elaborin la seva pròpia coca que després es duran cap a casa, amb productes de proximitat.

Segons Marqués, les vendes de coques es mantindran en les mateixes xifres de l'any passat i que a la demarcació de Lleida se situen en unes 195.000 de dolces i unes 160.000 de recapte.

La coca que més es ven és la dolça però cada vegada més les famílies opten per la coca de recapte per sopar

De les coques dolces, la que més es ven és la de fruita, que representa el 75% de les coques dolces venudes. La resta són de crema tot i que cada vegada agafa més protagonisme la coca farcida de nata, característica a Lleida.

Tres coques de Sant Joan de crema i fruites, al taller que ha ofert el gremi de forners de LleidaEl Gremi de Forners de les Terres de Lleida encara la campanya de Sant Joan amb bones perspectives i amb la previsió de mantenir les vendes de l'any passat, quan es van incrementar un 7%. Marqués diu que el fet que Sant Joan caigui en cap de setmana és positiu per les vendes. Cau molt bé perquè la gent, es quedi o marxi fora, comprarà la coca de Sant Joan; principalment el mateix dissabte, però molts, si marxen fora el cap de setmana és probable que la comprin divendres al seu forn de confiança, assegura.

Pel que fa als preus, es mantenen com l'any anterior, d'entre 18 i 28 euros el quilo. Marqués ha criticat que els supermercats fan competència deslleial perquè estan venent una coca com a coca de Sant Joan, quan els ingredients no són els de la coca de Sant Joan i és per això que la venen a entre 10 i 15 euros el quilo.

Comentarios