Segons el gerent de la marca, Ferran Alemany la Mel de flor d'ametller és una mel molt seleccionada, un homenatge al territori un producte exclusiu, escàs, donat que l'ametller alimenta les abelles després del descans hivernal i per això és difícil aconseguir-ne.

Ferran Alemany afegeix que la flor de l'ametller és molt especial per Alemany perquè és la que elabora la primera mel de l'any i més endavant el seu fruit formarà part del nostre torró