El restaurant Antoni Rúbies d'Artesa de Lleida ha encetat aquest divendres, dia 3 de novembre, un nou cicle de sopars maridats amb gintònics, amb ginebres, entre les quals, descobrim la lleidatana Gindíbil, que destaca per la seva frescor i aroma suau.
Els sopars Gin Pairing, es desenvoluparà les nits dels divendres i dissabtes de novembre amb un menú de tres plats i les postres, combinats amb diferents ginebres i tòniques. El preu de l'experiència és 37 euros, IVA inclòs.
Pel que fa al menú, l'Antoni obre la seva proposta amb un "Carpaccio de gambes, amb les seves croquetes i mostassa violeta". De plat de peix presenta unes "Vieires amb verdures i pernil"; mentre que de terra endins cuina "Paella de blat sarraí amb cua de bou i ou ferrat en tempura". La cloenda dolça del sopar serà amb "Pastís de formatge a la llimona i gingebre".
Hendricks Flora Adora, Gin Mascaró 9 i Gindíbil, seran les tres ginebres d'aquestes vetllades de novembre. Sempre combinades amb les tòniques Original: Yozu, Berries o Classsic. Pel que fa a les ginebres, destacar que la Hendricks Flora Adora és una beguda amb una aroma profundament floral, amb una barreja de roses, lavanda i gerani que li donen un toc fresc, herbaci que al paladar mostra un gust de ginebre amb notes de coriandre, barrejat amb la frescor i dolçor de les flors.
La Gin Mascaró 9, de color transparent, té un sabor saborós amb matisos fins de ginebre mediterrani i amb un llarg final que recorda el pebre negre. La seva aroma combina el ginebre amb notes cítriques. Finalment, la Gindíbil (ginebra feta a Almacelles) és aromàtica i suau i aporta molta frescor amb sabor a ginebró i cardamom.
La combinació amb les tres ginebres: Hendricks Flora Adora, Gin Mascaró 9 i Gindíbil, reflecteix l'art de l'harmonització i una minuciosa atenció als detalls. Cada ginebra s'ha seleccionat amb cura per complementar de manera subtil i equilibrada els sabors dels plats.
