L'enòloga pallaresa Eva Carmona va ser ahir dijous, dia 21 de novembre, protagonista del cicle de maridatges d'vines de l'Espurna, una campanya que promociona del talent femení de sector vitivinícola lleidatà. La vinyerona del celler El Vinyer de Fígols de Tremp, a més dels seus coneguts vins Turritela i Numulit, presentà novetats experimentals com l'ancestral blanc Salvatgí (escumós d'una única fermentació) o el vi Dolç de Pansa Solera elaborat amb merlot.
Mig centenar de persones van omplir el menjador de L'Espurna en una vetllada que va comptar amb la 'influencer' Marta Clot. Una jove sommelier que parla de vins a les xarxes socials amb un estil fresc i directe que li ha fet mereixedora de més de 320.000 seguidors als seus perfils digitals. Com és habitual, el sopar va estar comentat per l'enòloga convidada Eva Carmona i cuinat per l'equip del xef Jesús Gimena.
Lingot de pa brioix a la brasa amb formatges, foie, carpaccio de vedella i fruits vermells, amb Turritela Rosat 2022; i Amanida de pamplines i verat amb escabetx de ravenissa, amb el mencionat Ancestral Blanc 2023 de garnatxa blanca; i van ser les primeres harmonies del sopar.
Mentre que el Caneló de pollastre de corral amb salsa de bolets i tòfona s'ha casat amb el Turritela Negre 2022; i la Galta de porc estofada amb parmentier de patata i fruita seca, es van reservar pel complex i estructurat Numulit 2020. Tots dos vins, monovarietals de merlot.
El final dolç, Tronc amb xocolata, panses i cacauets; es va degustar amb el merlot Dolç de Pansa Solera.
La campanya "d'vines" que contempla quatre maridatges al restaurant L'Espurna de Lleida i dos tastos de vins a Juneda i l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida, entre altres activitats. Aquesta promoció està impulsada per la consultoria de comunicació enogastronòmica Como Pomona i compta amb la col·laboració de l'Institut Català del Vi i la Vinya de Catalunya (INCAVI), la DO Costers del Segre, l'Àrea d'Igualtat de la Diputació de Lleida, Turisme de Lleida de l'Ajuntament de Lleida, Eschotur Lleida, Tastavins de Juneda i L'Espurna.
